Windows 10
1. Откройте "Пуск - Параметры"
2. Далее откройте "Приложения - Приложения по умолчанию"
3. В открывшемся окне выберите категорию приложения, например "Электронная почта"
4. Установите для выбранной категории приложение по умолчанию, выбрав его в списке
5. Выбранное приложение появится в списке рядом с категорией. Настройки применены, можете закрывать окно.